2.盲目擴(kuò)張，自我成長化
隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，特許經(jīng)營成為餐飲、教育、服務(wù)、管理的全面整合后，連鎖經(jīng)營的方式日益成熟，智慧之選規(guī)模也在不斷擴(kuò)大。
連鎖經(jīng)營的成長是有一定規(guī)律的，但并不是一律的，還需要評估和充分考慮。連鎖經(jīng)營和連鎖經(jīng)營對于餐飲、教育、服裝、美容、鞋業(yè)、綜合餐飲、勞動(dòng)和零售來說，不僅僅是經(jīng)濟(jì)的拓展和社會(huì)的拓展，也是與智慧之選規(guī)模、社會(huì)的延伸和發(fā)展息息相關(guān)的經(jīng)濟(jì)的擴(kuò)張。餐飲連鎖的成長是有一定規(guī)律的，是要形成一個(gè)完善的體系的。
4.量變，走向企業(yè)化
連鎖經(jīng)營的模式是要面臨眾多不同程度的差異的。從經(jīng)濟(jì)的發(fā)展程度，社會(huì)的發(fā)展程度，資本的擴(kuò)張程度，人力的成本以及財(cái)務(wù)的成本，都是要考慮到的。就特許經(jīng)營而言，有直營、特許經(jīng)營和特許經(jīng)營的連鎖經(jīng)營形態(tài)，企業(yè)的規(guī)模效益，需要用高度的組織的形式來進(jìn)行擴(kuò)大，經(jīng)營理念和管理模式的引進(jìn)來決定企業(yè)態(tài)勢。只有這樣才能做到為企業(yè)提供盡可能好的服務(wù)，增加消費(fèi)者的滿意度，實(shí)現(xiàn)連鎖企業(yè)化的擴(kuò)張。
連鎖經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)化與規(guī)模擴(kuò)張是有必然的。這是一項(xiàng)嚴(yán)格的考驗(yàn)，對特許經(jīng)營、委托經(jīng)營和自愿經(jīng)營等活動(dòng)有一定的作用。
餐飲企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與規(guī)模擴(kuò)張是有一定的利弊的。餐飲連鎖經(jīng)營是應(yīng)該成為餐飲業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。并不是有連鎖體系就可以，在餐飲業(yè)態(tài)的發(fā)展和擴(kuò)張上，是有一定的差距的。
